シルシ

食に関係した情報をお届け致します。

セロリの葉っぱは捨てないで!


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こんにちは
ところで、セロリって食べていますか?
独特な臭みがあるので嫌いな方も多いと思います。でも食べたほうがいいですよ。意外と栄養が豊富なので!
今日は、セロリのお話です。




セロリ

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栄養素は 、みなさんご存知の通りビタミン、ミネラルが豊富です。
注目したいのは「葉っぱ」の部分です。
茎の部分より栄養素が含まれて豊富なんですよ。ミネラル類は2倍くらい多いんです。ビタミンも断然、葉っぱのほうが上です。
ちなみに、茎の栄養素はカリウムが中心、他の栄養素はほとんどありません。

でも葉っぱには一つ問題が…、
それは葉の固さです。
生で食べるのには固すぎる…。

このようときは、加熱調理しましょう。

実は、セロリは加熱に向いた食材なんですよ!
加熱による栄養素の変化はほとんどありません。
カンタンなのは「茹でる」です。
軽く茹でたらサラダや和え物として使ってください。

炒め物やスープには生のまま入れて加熱してください。食べやすくなりますよ。

食べ切れずに余ってしまったら。
冷凍がいいですよ!
洗って水分を切ったら、冷凍用の保存袋に入れて保存しましょう。

1ヶ月は保存できます。

使うときは凍ったまま調理してください。
凍っていると手で砕くことができるので、包丁いらずでラクですよ。


今までセロリの葉っぱを捨てていた方は、この機会に食べてみてはいかがでしょうか。

それでは、気温が下がっているので風邪に注意しましょう。





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カンタン ☆ レンジで焼き芋!


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こんにちは
気温が下がってきましたね、何か温かいおやつが食べたい!
そんなときは、レンジで焼き芋を作りましょう。
今回は、何分レンジしたらいいのかわからない方には必見です!


カンタン焼き芋

では早速!

  1. さつま芋を洗います
  2. 濡れたままクッキングシートで包む
  3. そのままレンジへ (600wで3分)
  4. 100~200wにして10分加熱 (解凍モードでも可能です)
  5. 完成です!

少ししっとりめの焼き芋になります。フライパンで焼き色を付ければ焼き色感アップです!



火を使いたくない方へ
上記3の後、クッキングシートをしたままトースターで10分
皮もパリッと焼き芋の完成です。



※大きめのさつま芋は、レンジ加熱を少し長めにおこなってください。


おまけ
ふかし芋の場合 (さつま芋・ジャガイモ)

  • 水洗いする
  • 濡れたままラップで包みます
  • 600wで5分加熱
  • 竹串がスーッと通れば完成です(固いようならもう1分加熱)

※今回は200g前後のさつま芋の加熱時間です。
※加熱後はやけどに注意してください。



今回はカンタン焼き芋の作り方でした。寒い季節にピッタリなので試してみてください。

それでは、今日もあと少しです、頑張りましょう。





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炒飯とレンゲ


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こんにちは
炒飯の話題って多いですよね…。
炒飯をパラパラにするコツなどの話はよくありますよね。 でも、今回言いたいのは「レンゲで食べないとダメ~?」です。



炒飯のレンゲ

炒飯を注文するとほとんどがレンゲ付きですよね。何故?

炒飯は大皿から取り皿にとって食べるものだったらです。
そして、取り皿にとったものを箸を使って食べる。とり切れないご飯粒は残してもいい。これが炒飯を食べるときのマナーになります。

しかし、ここは日本!
レンゲで食べなくてもいいと思うけど…。
そんな考えは私だけでしょうか。

スプーンを付けてくださるお店もありますが、レンゲが多い。レンゲを付けるならスープ用の深型ではなく、せめて浅い方のレンゲにしてほしい。
できることなら、炒飯はスプーンで統一してほしい。
ついでに、八角皿にこだわる必要もないと思う。

ちなみに、何故レンゲと呼ぶのか。
形が、ハスの花びらに似ているからです。

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最後にもう一度、「レンゲで食べないとダメ~。少なくなってくると食べづらいんですけど」と…。
そんなわけで今日はレンゲについての愚痴を書いてみました。

それでは、よい休日を!





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ニワトリが卵を産む周期


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こんにちは
今日の卵の話は勉強になったなぁ!

卵の話

ニワトリが卵を産む周期は25時間とは知りませんでした。
本文にもありましたが、周期が夜にさしかかってくると、1日お休みするそうです。毎日産んでいると思っていました。勉強になりました。

本文は卵の大きさの話でしたが、黄身の大きさは違いますよね。一定ではありません。本文の写真違う!
やっぱり、歳をとったニワトリのほうが、卵も黄身も大きいです。

ちなみに、黄身の色ですが、濃い黄身薄い黄身は餌によるものです。
お値段の違いも餌の値段による違いで上下します。

それで、今日のポイント
卵を産むのは25時間周期である。
産む時間が午後にさしかかってくると1日お休みする
勉強になりました。

www.fnn.jp

それでは、よい日曜日を過ごしてください。





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冷蔵庫のお掃除! 最後にアルコールを一吹き‼


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こんにちは
今日は、「冷蔵庫のお掃除しないとなぁ」と思いつつ読んだ記事の補足。

冷蔵庫のお掃除

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冷蔵庫の清掃は大切ですよね。キレイに見えても実は汚れている場合が多いです。今回の記事のように、1度出してアルコールで拭き取ることはとてもいいことですね。

ここからの話は、私がやっていることになります。

キレイに拭き取ったら、もう1度アルコールを一吹きします。ここがポイント!拭き取りはしない。
これをやることで生き残っている雑菌を減らすことができます。

もう一つは、元々入っていたものをアルコールで拭くことです。
本文にはありませんでしたが、私がやっていることで、皆様にもやってもらいたいことです。
例えば、マヨネーズですが、手で触るところキャップの付近は目に見えないだけで非常に汚れています。
このようなところも、キレイに拭き取って菌の繁殖を防ぎましょう。

よく使う調味料やドレッシングは意外と汚れています。そのまま戻すとお掃除した意味がなくなってしまうので、アルコールで汚れと雑菌を落としてから戻してください。
(これをやらないと、お掃除した意味がないです

www.olive-hitomawashi.com

冷蔵庫のお掃除の補足でした。
それでは、よい週末を!




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