シルシ

食に関係した情報をお届け致します。

レシピ

トウモロコシを美味しく茹でるコツ!

こんにちは、夏はトウモロコシが美味しい季節ですね。茹でたてのトウモロコシって美味しいですよね。 ところで、トウモロコシの茹で時間はどのくらいがベストなのでしょうか。 そこで今日は『トウモロコシの茹で時間』についてお話をしたいと思います。

だだちゃ豆の「だだちゃ」にはどんな意味があるの?

こんにちは、7月に入ると夏って感じがします。そろそろ枝豆が食卓に並ぶ頃ですね。 枝豆と言えば「だだちゃ豆」があります。 ところで、「だだちゃ」ってなに? そこで今日は『だだちゃ豆』についてお話をしたいと思います。

もずく酢を食べるメリット!

こんにちは、暑い季節に、嬉しい食品と言えば酢の物です。なかでも「もずく酢」は食べやすくて美味しいですよね。 ところで、この「もずく」と「酢」のセットには体に良い効果があるのでしょうか。 そこで今日は『もずく酢』についてお話をしたいと思います。

タバスコって腐るの? 開封したタバスコの賞味期限!

こんにちは、タバスコって使う機会がないですよね。余ってしまい放置なんてことが多いと思います。ところで、開封後のタバスコってどのくらい日持ちするのでしょうか。腐ったりしないのでしょうか。 そこで今日は『タバスコの賞味期限』 についてお話をした…

氷砂糖は普通の砂糖とは違うの? シロップに使う理由も教えて!

こんにちは、青梅の季節も終盤ですね。ところで、梅シロップなどに使われる氷砂糖ですが、普通の砂糖との違いって何でしょうか。そこで今日は『氷砂糖』についてお話したいと思います。

バルサミコ酢の「バルサミコ」とは!

こんにちは、気温が上がるにつれてさっぱりしたものが食べたくなりますね。さっぱりと言えば「お酢」です。 ところで、お酢の種類に「バルサミコ酢」と言うものがありますが、「バルサミコ」とは何を意味することなのでしょうか。 そこで今日は『バルサミコ…

黒蜜とカラメルはどこが違うの?

こんにちは、和菓子に使われる黒蜜。これと似ているものでカラメルがありますが、「この2つはどこが違うの」って思いませんか。そこで今日は『黒蜜とカラメルの違い』についてお話したいと思います。

混ぜるだけ簡単! 冷やし中華のタレ

こんにちは、暑くなると食べたくなるのが冷やし中華です。でも、買いに行くのが面倒くさいことってありませんか。麺は乾麺やうどん、素麺で代用できるものの、タレの作り方ってわかりませんよね。そこで今日は『簡単、冷やし中華のタレ』についてお話したい…

タルタルソースの語源を教えて!

こんにちは、普段揚げ物によく使うタルタルソース。 ところで、タルタルソースってユニークな名前だと思いませんか。そこで今日は『タルタルソース』についてお話したいと思います。

意外と栄養豊富、「きくらげ」!

こんにちは、 中華料理などに使われている「きくらげ(木耳)」。癖がなく、それでいて食感がよくてトッピングなどに最適ですよね。ところで、この木耳の栄養について気になりませんか。 「栄養なんてないんじゃない」と思いますよね。 そこで今日は『きくら…

「マリネする」ってどんな意味? 液体の作り方も教えて!

こんにちは、 料理名によくある「○○のマリネ」。マリネはさっぱりして美味しいですよね。 ところで、マリネにはどのような意味があるのかご存知でしょうか。少し変わった名称ですよね。また、マリネの語源はどこからきているのでしょうか。そこで今日は『マ…

豆腐を加熱すると水切りできるのは何故?

こんにちは、 豆腐の水切りで、茹でたりレンジを使ったやり方が紹介されています。ここで疑問なのが、「どうして加熱すると水が抜けるのか」です。そこで今日は『豆腐を加熱して水切りができてしまう理由』についてのお話をしたいと思います。

油揚げの油抜きは必要? その理由とは!

こんにちは、 油揚げを使うときに欠かせないのが「油抜き」です。油抜きをすると美味しくなると言われていますよね。ところで、油揚げの油抜きはどうして必要なのでしょうか。そこで今日は『油揚げの油抜き』についてのお話をしたいと思います。

マスタードが無い! 和からし+あの調味料を使って代用できます。

こんにちは、 「あると思っていたのにマスタードがない。」 「からしはあるけど味が変わってしまう…。」 「買いに行く時間がない。面倒!」こんな経験はありませんか。 このようなときはどうしたらいいのか。 そこで今日は『マスタードの代用』についてのお…

1人分のご飯を炊きたい! 分量と炊き方を教えて。

こんにちは、 一人分のご飯を炊く。 もしも1合の半分0.5合を炊きたいときは、分量はどのくらいになるのではないか、 そこで今日は『1合の半分 (一人分)、0.5合を炊く』についてのお話をしたいと思います。

サラダの「コールスロー」ってどんな意味?

こんにちは、 キャベツを使ったサラダで、コールスローというものがあります。この「コールスロー」には、いったいどのような意味があるのでしょうか。そこで今日は『コールスロー』についてのお話をしたいと思います。

ラー油の「ラー」はどんな意味?

こんにちは、 中華料理には欠かせないラー油。ところで、ラー油のラーにはどんな意味があるのでしょうか。今回は意外と知られていないラーについてのお話をしたいと思います。

水溶き片栗粉の作り方とポイント!

こんにちは、 ところで、料理レシピで「水溶き片栗粉」と書いてあるのをよく見かけますよね。お料理にとろみをつける液体のことです。レシピに書いてあるのは、「水溶き片栗粉」とだけです。水溶き片栗粉の割合については書かれていないものが多いですよね。…

【カットわかめ】一人分のお味噌汁だとのくらいの量?

こんにちは、 お味噌汁によく使うカットわかめ、ついつい多く出してしまい、戻し過ぎることってありますよね。何か目安になるものがあるといいのですが…。適量はどのくらいなのでしょうか。 そこで今日は『カットわかめ一人分の量』についてのお話をしたいと…

【サツマイモの天ぷら】揚げ時間の目安は何分がベスト?

こんにちは、 サツマイモの天ぷらで困ることは揚げ時間ですよね。串を刺せば分かることですが、「綺麗に上がった天ぷらに穴をあけたくない」という方もいるでしょう。こう言った場合に、完全に火が通っている目安になるものがあるといいと思いませんか。でき…

米糠を使わないタケノコのアク抜き方法

こんにちは、 タケノコが美味しい季節になります。ところで、タケノコのアク抜きはどうしてますか。米糠を用意したり手間がかかりますよね。 そこで今日は『米糠を使わないタケノコのアク抜き』についてのお話をしたいと思います。

なめこの加熱時間を覚えよう!

こんにちは、 お味噌汁などに入れると美味しいなめこ。ヌルヌルが美味しいですよね。 ところで、なめこの加熱時間ってどのくらいなんでしょうか。はっきりした時間ってわかりませんよね。 そこで今日は『なめこの加熱時間』についてのお話をしたいと思います…

だしの素を入れる最適なタイミングとは

こんにちは お料理に便利なだしの素、手早くだしがとれるので便利ですよね。このだしの素ですが、入れるタイミングっていつなのか迷いませんか。そこで今日は『だしの素を入れるタイミング』についてのお話をしたいと思います。 だしの素を入れるタイミング …

料理の『酒蒸し』ってどうやって作るの?

知っているようで知らない料理の酒蒸し。今日はシンプルな料理の『酒蒸し』についてのお話をしたいと思います。

塩辛い干物も安心、干物の塩抜き方法はとっても簡単です!

干物は塩分が多いと感じませんか。お土産でいただいたのに捨ててしまうのは勿体ない。どうにかして食べたいですよね。 そこで今日は『しょっぱい(塩辛い)干物』についてのお話をしたいと思います。

春を告げる山菜『ふきのとう』の話

こんにちは 春の訪れを感じさせてくれる蕗の薹(ふきのとう)は、山菜の中でも独特のほろ苦さが人気ですよね。今日は店頭にはすでに出回っている『蕗の薹(ふきのとう)』のお話をしたいと思います。 春を告げる蕗の薹 蕗の薹を食べる 【蕗の薹の天ぷら】3つのポ…

市販のチヂミ粉がなくても作れます。チヂミ粉の割合と作り方!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); こんにちは チヂミっておいしいですよね。ゴマ油の香りもいいし! 今日は自宅でチヂミを手作りしたいときの、チヂミ粉の分量やつくり方についてお話したいと思います。 チヂミ粉がないときの対処方法 チ…

カンタン ☆ レンジで焼き芋!

こんにちは 気温が下がってきましたね、何か温かいおやつが食べたい! そんなときは、レンジで焼き芋を作りましょう。 今回は、何分レンジしたらいいのかわからない方には必見です! カンタン焼き芋 では早速! さつま芋を洗います 濡れたままクッキングシー…

お家で簡単!タピオカづくり

こんにちは 今日の空は霞がとれてスッキリした青色です。 外は蒸し暑い、昨日よりも気温上がっていますね。 熱中症に注意してください。 タピオカは自宅で出来ちゃう タピオカのレシピ見て納得しました。片栗粉使えば家で作れちゃうのか~。 原料はデンプン…