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食に関係した情報をお届け致します。

歴史

新米の季節! 残っている古米はいつまで保存できるの?

こんにちは、食欲の秋は新米の季節ですね。白米が美味しいです。 ところで、こんな経験値はありませんか。 「新米が食べたいけど、古米が余っている」 「古米はどのくらい保存できる?」 お米は賞味期限などが表記されていないので悩みますよね。 そこで今日…

旬アサリ! 「深川丼」と「深川めし」の違いとは!

こんにちは, 暑さも落ち着いた感じで、秋の気配が漂っていますね。そんな秋には美味しいものがたくさんありますが、今回取り上げる「アサリ」もその中の一つです。 ところで、アサリの食べ方に深川丼というものがあります。アサリを使った代表的なお料理です…

秋の味覚! 旬の栗は意外なほど栄養豊富!

こんにちは、今日、散歩中に栗が実っているのを見かけました。秋ですね! 栗も秋の味覚ですよね。ホクホクした栗って本当に美味しいですよね。 そろそろ収穫期なので、今回は秋の味覚の『栗』についてお話をしたいと思います。

秋刀魚って、一文字で表すとどう書くの?

こんにちは、9月に入り、だんだんと秋という感じが出てきましたね。気温も少し落ち着いてきました。 秋といえばアノ魚ですが、今年はまだお目にかかれません。 ところで、秋の魚であるサンマを漢字で書くと秋刀魚という漢字が浮かんでくるかと思います。でも…

胡麻の収穫期は秋! 国産の胡麻を食べましょう

こんにちは、ところで胡麻って食べていますか。胡麻の風味って良いですよね。実は胡麻にも旬があって秋が美味しい時季なんですって。 そこで今日は『胡麻』についてお話をしたいと思います。

落花生は秋が旬! 生の落花生の食べ方とは 

こんにちは、9月に入り、日が沈む時間がはやくなりましたね。秋を感じますよね。 秋といえば、落花生が美味しくなる季節です。 ところで、生の落花生が手に入った場合の処理方法をご存知でしょうか。生の落花生なんて扱う機会がないのでわかりませんよね。 …

甘藷とは? 秋に美味しいアノ野菜のことだった!

こんにちは、夜が少し涼しく感じますね。 ところで、この漢字をご存知でしょうか。 「甘藷」 あまり見かけない漢字ですよね。 そこで今日は『甘藷』についてお話をしたいと思います。