シルシ

食に関係した情報をお届け致します。

理由

赤いリンゴと黄色いリンゴ! 色の違いはなに?

こんにちは、秋の果物といえば、リンゴ! 寒い時期に食べるリンゴって美味しいですよね。ついつい食べ過ぎてしまいます。 ところで、リンゴには赤いものと黄色(青)のものがありますよね。色の違いって何か理由があるのでしょうか。 そこで今日は『リンゴ』…

ホウレンソウを下茹でする理由 ベストな茹で時間も紹介!

こんにちは、この時期に美味しくなる野菜にホウレンソウがあります。冬のホウレンソウって甘くて美味しいですよね。 ところで、ホウレンソウを食べるときって茹でますよね。あれってどうしてなのでしょうか。 そこで今日は『ホウレンソウ』についてお話をし…

「大根」の下茹でに、とぎ汁を使う理由!

こんにちは、日が沈むと冷えますね。こういった寒い日はやっぱり温かいおでんが食べたくなりませんか。アツアツの大根って美味しいですよね。 ところで、おでんの大根を煮るときにお米(とぎ汁)を使いますよね。あれって何の意味があるのでしょうか。 そこ…

秋は分葱が美味しい! ところで「分葱」と「分け葱」の違いはなに?

こんにちは、朝晩が寒いと感じる季節になりましたね。気温差が大きいので体調管理に注意しましょう。 気温が下がると美味しくなるのがネギ類ですよね。ネギ特有の甘みが美味しいですね。 ところで、分葱と分け葱ってどこがが違いのでしょうか。この両者って…

鰹節(削り節)を買うときに袋が膨らんでいるのは何故?

こんにちは、鰹節って買いますか。スーパーへ行くと色々な種類が売られていますが、ほとんどがパンパンに膨らんでいますよね。ポテトチップスなんかもそうですが、どうしてパンパンに膨らんでいるのでしょうか。不思議ですよね。 そこで今日は、鰹節の話を交…

健康のためにレーズンを食べよう! でもオイルが使われているのは何故?

こんにちは、ブドウって美味しいですよね。でも、シーズンが短く限られているのが残念なところです。まあ、レーズンがあるので、ブドウ自体は一年中食べることができますけど…。 ところで、レーズンって2種類ありますよね。普通のレーズンと、オイルを使った…

舞茸を使うと黒くなる理由は、アノ栄養素が関係していた!

こんにちは、一週間前と比べると、また気温が下がりましたね。一段と秋を感じます。 秋も本番ということで、やっぱりキノコが食べたくなるのは私だけでしょうか。 ところで、舞茸を料理に使うとどうして黒くなるのでしょうか。不思議ですよね。 そこで今日は…

秋の味覚! 銀杏の実が臭い理由とは!

こんにちは、10月に入ると気温下がり肌寒いとさえ感じます。季節の変わり目なので風邪をひかないように気をつけてください。 気温が下がるとイチョウが黄色く染まり綺麗ですよね。綺麗なのは良いのですが銀杏が嫌ですね。あの臭いはどうにかしてほしいですね…

お彼岸の食べ物! 「ぼたもち」と「おはぎ」の違いとは!

こんにちは、日中は気温が高い日が続いていますね。でも、もうすぐお彼岸なので暑さも落ち着きそうですね。 ところで、お彼岸といえばお墓参りですよね。そしてご先祖様に、おはぎをお供えしなくてはなりません。 でもチョット待って! 似たようなものに、ぼ…

茄子の揚げ浸し! 茄子を揚げる理由

こんにちは、秋になると茄子が食べたくなるのはなぜでしょうか。やっぱり茄子って美味しいからでしょうね。この時期だと揚げ浸しもいいですよね。 ところ、揚げ浸しってどうして揚げるのでしょうか。きっと揚げる理由があるはずです。 そこで今日は『揚げ浸…

食用菊はビタミンが豊富! ところで、観賞用の菊は食べても良いの?

こんにちは、花も夏の花から秋の花へと変わり始めましたね。近所ではコスモスや菊が咲いています。 ところで、スーパーなどで見かける食用菊って普通の菊とは何が違うのでしょうか。それよりも、普通の菊でも食べることができるのでしょうか。 そこで今日は…

秋刀魚って、一文字で表すとどう書くの?

こんにちは、9月に入り、だんだんと秋という感じが出てきましたね。気温も少し落ち着いてきました。 秋といえばアノ魚ですが、今年はまだお目にかかれません。 ところで、秋の魚であるサンマを漢字で書くと秋刀魚という漢字が浮かんでくるかと思います。でも…

観賞用に育てたヒマワリの種は食べてもいいの?

こんにちは、青空の下で元気に咲いていたヒマワリ。 そして今、元気がないヒマワリを見ると夏の終わりを感じてしまいます。 ところで、ヒマワリの種って食べても良いのでしょうか。小動物などは食べているので毒性はなさそうなんですが…。 そこで今日は『ヒ…

夏の風物詩! 「氷」の旗を掲げる理由

こんにちは、暑い日は、かき氷が食べたくなりませんか。真夏のかき氷って美味しいですよね。 ところで、夏によく見かける「氷」の旗には波と鳥が描かれていますが、特別な意味があるのでしょうか。 そこで今日は『かき氷の旗』についてお話をしたいと思いま…

お盆の飾り! キュウリとナスを使う理由

こんにちは、夏真っ盛りで暑いですが、もうすぐお盆ですね。お盆といえば、キュウリとナスです。 「キュウリとナス?」 と思われるかもしれませんが、キュウリとナスはお盆に欠かせないお飾りですよね。 ところで、あのお飾りはどうしてキュウリとナスなので…

爽やかな辛さ!「柚子胡椒」の話

こんにちは、季節限定の食べ物などに登場することもある柚子胡椒。 柚子胡椒味や柚子胡椒風味なんて書かれていますよね。 でも、柚子胡椒を知らない方には「柚子胡椒ってどんな食べものなの?」って思いますよね。 そこで今日は『柚子胡椒』についてお話をし…

サザエの語源ってなんだろう?

こんにちは、つぼ焼きなどでお馴染みのサザエ。コリコリした食感で美味しいですよね。 ところで、サザエという名前って変わっていますよね。漢字名も栄螺だったりして、やっぱり変わっていますね。 そこで今日は『サザエ』についてお話をしたいと思います。

どうして「ユウガオ」を干すと「かんぴょう」に呼ぶの?

こんにちは、お寿司の巻物に「かんぴょう巻き』というものがあります。 野菜の干したものが、かんぴょうになるのですが、 どうして干したものは「かんぴょう」と呼ぶようになったのでしょうか。 そこで今日は『かんぴょう』についてお話をしたいと思います。

夏の水分補給はスイカ! ところで、スイカに縞模様があるのはどうして?

こんにちは、7月も折り返し夏らしくなってきましたね。夏といえばスイカです。みずみずしいスイカはとっても美味しい! ところで、スイカの模様ですが、どうして縞模様があるのでしょうか。 そこで今日は『スイカの縞模様』についてお話をしたいと思います。

マスクメロンに網目模様ができる理由

こんにちは、高級メロンと呼ばれるマスクメロン。甘くてジューシーで、幸せを感じますよね。 ところで、マスクメロンの網目はどうしてあるのでしょうか。なにか特別な意味でもあるのでしょうか。 そこで今日は『マスクメロンの網目』についてお話をしたいと…

生姜が「ガリ」と呼ばれる理由

こんにちは、酢生姜って美味しいですよね。爽やかな辛味が最高です。 ところで、酢生姜と似たものにガリがありますが、どうしてガリって呼ぶのでしょうか。 そこで今日は『ガリ』についてお話をしたいと思います。

「肉じゃが」の日持ちは意外と短い!

こんにちは、7月に入ると夏という感じがしますよね。暑くなると注意したいのが食中毒です。 夏場のカレーや肉ジャガは傷みやすいと言われています。ジャガイモの割合が多い肉じゃがは注意しなければいけません。 そこで今日は『肉じゃがの日持ち』についてお…

ゴーヤーの謎! 「イボイボは、どうしてあるの?」

こんにちは、夏野菜で忘れてはいけないのが苦瓜です。油との相性が良くて美味しいですよね。 ところで、苦瓜にあるイボって気になりませんか。どうしてゴツゴツしているのでしょうか。 そこで今日は『苦瓜(ゴーヤー)』についてお話をしたいと思います。

夏の野菜「キュウリ」! その語源は「くううり」だった⁉

こんにちは、夏野菜の代表とも言えるキュウリ。現在では一年中食べることができますが、夏のキュウリはみずみずしくて美味しいですよね。 ところで、キュウリって変わった名前ですね。 そこで今日は『キュウリの語源』についてお話をしたいと思います。

夏野菜なのに「冬瓜」と呼ばれる理由

こんにちは、夏野菜の中に冬瓜と呼ばれる野菜があります。夏なのに冬瓜とは少し変わっていますよね。 冬瓜と呼ばれ理由は、どのようなことがあるのでしょうか。 そこで今日は『冬瓜』についてお話をしたいと思います。

夏ミカンの名称に、「夏」を付けた理由!

こんにちは、酸っぱさが特徴的な夏ミカン。暑い日に食べると美味しいですよねぇ。 ところで、春頃から見かけるのに、どうして「夏ミカン」と言うのでしょうか。 そこで今日は『夏ミカン』についてお話をしたいと思います。

氷砂糖は普通の砂糖とは違うの? シロップに使う理由も教えて!

こんにちは、青梅の季節も終盤ですね。ところで、梅シロップなどに使われる氷砂糖ですが、普通の砂糖との違いって何でしょうか。そこで今日は『氷砂糖』についてお話したいと思います。

青梅の生食はなにが危険なの?

こんにちは、もうすぐ嫌な梅雨の時期に入りますが、6月は青梅が出回る季節でもあります。青梅の香りっていいですよね。 ところで、青梅は生で食べても大丈夫なものなのでしょうか。そのまま食べている人って見かけませんよね。 そこで今日は『青梅』について…

オクラは生で食べても大丈夫!

こんにちは.、夏に美味しくなる野菜にオクラがあります。ネバネバ感がいいですよね。 ところで、オクラってよく茹でますよね。茹でないと食べることができないものなのでしょうか。 そこで今日は『オクラの加熱』についてお話したいと思います。

コンニャクは長期保存が可能! その理由とは

こんにちは、低カロリーで食物繊維が豊富な食材コンニャク。このコンニャクの賞味期限が長いことご存知でしょうか。そこで今日は『コンニャクの賞味期限』についてお話したいと思います。