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食に関係した情報をお届け致します。

理由

夏野菜なのに「冬瓜」と呼ばれる理由

こんにちは、夏野菜の中に冬瓜と呼ばれる野菜があります。夏なのに冬瓜とは少し変わっていますよね。 冬瓜と呼ばれ理由は、どのようなことがあるのでしょうか。 そこで今日は『冬瓜』についてお話をしたいと思います。

夏ミカンの名称に、「夏」を付けた理由!

こんにちは、酸っぱさが特徴的な夏ミカン。暑い日に食べると美味しいですよねぇ。 ところで、春頃から見かけるのに、どうして「夏ミカン」と言うのでしょうか。 そこで今日は『夏ミカン』についてお話をしたいと思います。

氷砂糖は普通の砂糖とは違うの? シロップに使う理由も教えて!

こんにちは、青梅の季節も終盤ですね。ところで、梅シロップなどに使われる氷砂糖ですが、普通の砂糖との違いって何でしょうか。そこで今日は『氷砂糖』についてお話したいと思います。

青梅の生食はなにが危険なの?

こんにちは、もうすぐ嫌な梅雨の時期に入りますが、6月は青梅が出回る季節でもあります。青梅の香りっていいですよね。 ところで、青梅は生で食べても大丈夫なものなのでしょうか。そのまま食べている人って見かけませんよね。 そこで今日は『青梅』について…

オクラは生で食べても大丈夫!

こんにちは.、夏に美味しくなる野菜にオクラがあります。ネバネバ感がいいですよね。 ところで、オクラってよく茹でますよね。茹でないと食べることができないものなのでしょうか。 そこで今日は『オクラの加熱』についてお話したいと思います。

コンニャクは長期保存が可能! その理由とは

こんにちは、低カロリーで食物繊維が豊富な食材コンニャク。このコンニャクの賞味期限が長いことご存知でしょうか。そこで今日は『コンニャクの賞味期限』についてお話したいと思います。

「紅しょうが」、どうして赤くなるの?

こんにちは、牛丼やお好み焼きでお馴染みの紅しょうが。生姜なのに赤色ってどうしてって思いませんか。何故、赤色なのでしょう。 そこで今日は『紅しょうがの色』についてお話したいと思います。

柏餅の葉っぱは食べてもいいの?

こんにちは、 5月と言えば端午の節句ですね。端午の節句は柏餅! ところで、柏餅の葉っぱって食べてもいいのでしょうか?桜餅の葉っぱは食べる方もいらっしゃるようですが。 そこで今日は『柏餅の葉』についてお話したいと思います。

牛乳を飲むとお腹の調子が悪くなる理由

こんにちは、 牛乳を飲んでお腹の調子が悪くなったことはありませんか。一気飲みしたりすると調子が悪くなりますよね。どうしてお腹が痛くなるのでしょうか。そこで今日は『牛乳でお腹の調子が悪く原因』についてお話したいと思います。

玉ねぎの皮は栄養豊富! 皮は食べなきゃ損!

こんにちは、 幅広い用途で料理で使われる玉ねぎですが、茶色の皮ってどうされていますか。捨てしまうのが普通ですよね。ですが、皮にはたくさんの栄養が含まれているですよ。そこで今日は『玉ねぎの皮』についてお話したいと思います。

カイワレ大根が辛いのはどうして? 辛味を抑える方法を教えて!

こんにちは、 安くて栄養価もあるカイワレ大根。サラダや付け合わせなど幅広く使えて便利ですよね。でも辛いのが難点。この辛味を抑えることが出来たらいいですよね。そこで今日は『カイワレ大根』についてお話したいと思います。

「おにぎり」はわかるけど、「おむすび」の語源なんだろう?

こんにちは、 みなさんは「おにぎり」・「おむすび」どちらで呼んでいますか。おそらく、おにぎりの方が多いと思います。ところで、「おむすび」にはどのような意味があるのか気になりませんか。「むすび」とは何をさしているのでしょうか。そこで今日は『お…

椎茸に賞味期限が表示されていない理由! 日持ちはどれくらい?

こんにちは、 キノコの中でも一番身近な存在の椎茸。美味しいですよね。ところで、椎茸の賞味期限を見たことはありますか。無意識のうちに賞味期限がどこに書いてあるのか探してしまいますが、見かけないですよね。ではどのくらい日持ちするのか。そこで今日…

ガムに賞味期限の表示がない理由! いつまで食べていいの?

こんにちは、 ガムを食べるときに賞味期限を見たことはありますか。一部のガムをのぞき、ガムには賞味期限が表示されていません。これにはどのような意味があるのでしょうか。そこで今日は『ガムの期限』についてのお話をしたいと思います。

豆腐を加熱すると水切りできるのは何故?

こんにちは、 豆腐の水切りで、茹でたりレンジを使ったやり方が紹介されています。ここで疑問なのが、「どうして加熱すると水が抜けるのか」です。そこで今日は『豆腐を加熱して水切りができてしまう理由』についてのお話をしたいと思います。

ラーメンどんぶりの縁にある四角い渦巻きの意味

こんにちは、 ラーメン屋さんのどんぶりの縁に描かれている四角い渦巻き模様、気になりませんか?どうして渦巻きなのでしょうか。そこで今日は『ラーメンどんぶりの渦巻き』についてのお話をしたいと思います。

油揚げの油抜きは必要? その理由とは!

こんにちは、 油揚げを使うときに欠かせないのが「油抜き」です。油抜きをすると美味しくなると言われていますよね。ところで、油揚げの油抜きはどうして必要なのでしょうか。そこで今日は『油揚げの油抜き』についてのお話をしたいと思います。

カレーに付き物! 福神漬けの由来

こんにちは、 カレーに付き物の福神漬けですが、どうして福神漬けと名付けらたのか疑問に思いませんか。そこで今日は『福神漬け』についてのお話をしたいと思います。

モヤシの「ひげ根」は取ったほうがいいの?

こんにちは、 モヤシの根にあたる「ひげ根」。普段あまり気にしない部分だと思います。よく栄養が豊富と言われていますが、あれって本当なのでしょうか。そこで今日は『モヤシのひげ根』についてのお話をしたいと思います。

魚肉ソーセージがピンク色の理由

こんにちは、 何かと便利な魚肉ソーセージ (フィッシュソーセージ)。お弁当などにも使えて便利ですよね。ところで魚肉ソーセージの色ってどうして薄いピンク色なのでしょうか。そこで今日は『魚肉ソーセージの色』についてのお話をしたいと思います。

スーパーで買った卵は洗わなくてもいい理由

こんにちは、 卵は洗ってはいけないと言われています。「これって本当?」って思いませんか。 だってスーパーに並んでいるものは、凄くキレイ。洗浄されているとしか考えられません。 そこで今日は『卵の洗浄』についてのお話をしたいと思います。

山菜のアク抜きには理由があった! アク抜き方法もご紹介いたします。

こんにちは、 春は山菜が美味しい季節です。ワラビやフキノトウは美味しいですよね。でも山菜はアク抜きをしないと食べることができません。 アク抜きで簡単な方法には、木灰をまぶすやり方や油で加熱する方法がありますが、普通の家庭に灰なんてありません…

お寿司やお刺身にワサビが付けられている理由

こんにちは お寿司やお刺身に付いているワサビ。 当たり前のように付いていますが、どうして付いているのか疑問に思いませんか。そこで今日は『お寿司やお刺身のワサビ』についてのお話をしたいと思います。

軒先にニンニクを吊るしてある(干す)理由

ニンニクを軒先に吊るしてあるのを見たことはありませんか。ネットや紐を使って吊るしてあるものです。 あれは何のために吊るしてあるのか気になりませんか。 そこで今日は『ニンニクを吊るす理由』についてのお話をしたいと思います。

爪楊枝に装飾した理由は製造方法にあった

こんにちは 爪楊枝の装飾、気になりませんか。いったいどのような意味があるのでしょうか。そして何故、頭の部分だけが黒いのか。 今日は『爪楊枝(妻楊枝)の装飾』についてのお話をしたいと思います。 爪楊枝の装飾(溝) 装飾した理由 爪楊枝の素材と製造方法…

【教えて】角砂糖はどうやって固めているの?

こんにちは 最近思ったこと。 「角砂糖って見かけなくなったなぁ」 現在ではあまり見かけなくなった角砂糖、きれいな形ですよね。 あのきれいな形はどうやって作っているのでしょうか。そこで今日は『角砂糖』の話をしたいと思います。 角砂糖はこうして作ら…

二つの違い!カカオとココアの違いは製法

こんにちは、 似たような食品で、カカオとココアがあります。今回は、この2つの食品の違いを説明したいと思います。