シルシ

食に関係した情報をお届け致します。

起源・いわれ・意味

1日3個で健康に! 「ナツメ」は優れた果実!

こんにちは、体に良い食べ物を探していたらナツメが出てきました。さらに調べると生食も可能で、さらには漢方薬にもなるそうです。ナツメってドライフルーツだけかと思っていましたが、知らないこと沢山ありそうなので取り上げてみたいと思います。 そこで今…

寒い季節に美味しい野菜! カブは栄養が豊富!

こんにちは、この時期に店頭で見かける野菜にカブがあります。少し地味な野菜ですが、調理方法によって食感が変わり美味しいですよね。加熱してトロッとやわらかくなるとたまりませんね。 そんなカブですが、栄養が豊富だと耳にしたので取り上げてみたいと思…

ワイン用のブドウは生食用のブドウと何が違うの?

こんにちは、10月も折り返し寒くなってきましたね。そんな中、ブドウはこの時期でも収穫できるそうです。ワイン用のブドウに至ってはこれから最盛期なんですって。 ところで、ワイン用のブドウは普通に食べるブドウとどこが違うのでしょうか。 そこで今日は…

秋に美味しい鮭! 呼び方は「サケ」と「シャケ」どっち?

こんにちは、秋の魚と言えばサンマを思い浮かべる方が多いと思いますが、鮭も秋に美味しくなる魚です。 ところで、「鮭」は何て読みますか。「サケ」それとも「シャケ」、正しい読み方はどっちなのでしょうか。 そこで今日は、読み方も交えながら『鮭』につ…

ジャガイモ! メークインの由来とは

こんにちは、秋ということで気温が下がっていますね。朝晩は肌寒いくらいなので体調管理に注意してくださいね。 気温が下がると食べたくなるのが煮込み料理でしょうか。野菜をたっぷり入れて煮込むとヘルシーで良いですよね。 ところで、煮込み料理によく使…

秋の食材! エゴマの栄養がすごい

こんにちは、エゴマってよく耳にしますよね。スーパーにもエゴマ油として並べられています。だいたいエゴマってどんなものなのでしょうか。 そこで今日は『エゴマ』についてお話をしたいと思います。

秋の野菜! 「ハヤトウリ」はどんな野菜なの?

こんにちは、10月ということもあり日に日に気温が下がっていますね。秋を感じます。 話は変わりますが、「ハヤトウリ」という野菜をご存知でしょうか。秋に収穫される野菜なんですよ。初めての方もいらっしゃると思うので紹介したいと思います。 そこで今日…

秋はキノコ! 「エノキダケ」で作るのにどうして「なめ茸」なの?

こんにちは、秋といえばやっぱりキノコですね。多くの種類がありますが、その中でもエノキダケを紹介したいと思います。お馴染みのキノコなのでご存知だと思いますがお付き合いください。 そこで今日は『エノキダケ』についてお話をしたいと思います。

食欲の秋! 炊き込みご飯の日持ちどのくらい?

こんにちは、食欲の秋!ご飯が美味しい季節ですね。食材が豊富なので炊き込みご飯が良いですね。美味しいのでついつい多めに炊いてしまいます。 ところで、余ってしまった炊き込みご飯は、どのくらい日持ちするものなのでしょうか。 そこで今日は『炊き込み…

秋の味覚! 銀杏の実が臭い理由とは!

こんにちは、10月に入ると気温下がり肌寒いとさえ感じます。季節の変わり目なので風邪をひかないように気をつけてください。 気温が下がるとイチョウが黄色く染まり綺麗ですよね。綺麗なのは良いのですが銀杏が嫌ですね。あの臭いはどうにかしてほしいですね…

秋はリンゴ! 皮がピカピカ光るのは何故?

こんにちは、月が替わり10月がスタートしました。今月も宜しくお願い致します。 秋といえば忘れてはいけない果物があります。そう!リンゴです。 リンゴったやさしい甘さで美味しいですよね。食べる前に拭いていると、ワックスをかけてようにピカピカになる…

秋の味覚「クルミ」! その栄養価が凄い!

こんにちは、もう少しで9月も終わり、早いですね。 でも秋といえば美味しいものが沢山あります。良い季節です。 今回は、そんな秋の味覚にある木の実を取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『クルミ』についてお話をしたいと思います。

秋はキノコが美味しい! 椎茸の「どんこ」は種類なの?

こんにちは、気温が下がり秋めいてきましたね。秋といえばキノコですよね。でも今年は天候不順で不作ともいわれていますが、栽培もののキノコなら安定しています。 そこで今日は『椎茸』についてお話をしたいと思います。

秋のお料理には香母酢が合う! ところで、この漢字なんて読むの?

こんにちは、早いもので9月もあと少しですね。話は変わりますが、この漢字読めますか。 「香母酢」 意外とわかりやすい漢字だと思いますが、「カボス」と読むそうです。そのままって感じですね。 それにしても凄い当て字ですね。なにか意味があるのでしょう…

新米の季節! 残っている古米はいつまで保存できるの?

こんにちは、食欲の秋は新米の季節ですね。白米が美味しいです。 ところで、こんな経験値はありませんか。 「新米が食べたいけど、古米が余っている」 「古米はどのくらい保存できる?」 お米は賞味期限などが表記されていないので悩みますよね。 そこで今日…

旬の野菜を食べよう! 「のっぺい汁」ってどんな食べ物? 

こんにちは、少し前までは気温が高かったのに急に下がりましたね。体調管理に注意してください。 気温が下がると温かいものを食べたくなりませんか。そんな温かい食べ物の中に「のっぺい汁」というものがあります。季節の野菜をたっぷり使う汁物なんですよ。…

サツマイモを使った「芋けんぴ」はどんなお菓子? 

こんにちは、9月も後半に入ります木々の葉も色づき始めてきましたね。秋を感じますよね。 食べ物に至っても秋の味覚が出ています。秋といえばアノ食材です。 そう!サツマイモです。甘いサツマイモを食べると幸せを感じますよね。 ところで、サツマイモのお…

西洋梨の追熟方法をご紹介!

こんにちは、 秋は梨が美味しい季節ですね。梨も様々な種類がありますが、 日本の梨とは食感が違うので美味しいですよね。 でも、西洋梨って食べたら酸っぱいことがありますよね。酸っぱいとガッカリしますよね。甘いものを見極めるコツみたいなものはあるの…

秋の味覚アケビ! アケビってどんな食べ物? 

こんにちは、秋って美味しい食べ物がたくさんあって良い季節ですね。この秋の味覚の中にアケビという果実がありますがご存知でしょうか。すごく甘くて美味しい果実なんですが、近年ではあまり見かけなくなりとても残念です。 そこで今日は、ご存知でない方も…

お彼岸の食べ物! 「ぼたもち」と「おはぎ」の違いとは!

こんにちは、日中は気温が高い日が続いていますね。でも、もうすぐお彼岸なので暑さも落ち着きそうですね。 ところで、お彼岸といえばお墓参りですよね。そしてご先祖様に、おはぎをお供えしなくてはなりません。 でもチョット待って! 似たようなものに、ぼ…

あなたはどっちを選ぶ? 赤梨と青梨の特徴!

こんにちは、秋は梨が美味しい季節ですね。日中は暑いので水分補給にちょうどいい果物です。 ところで、梨には「赤梨」と「青梨」がありますが、その違いってご存知ですか。両者はどのような違いがあるのでしょうか。 そこで今日は『赤梨と青梨』についてお…

旬アサリ! 「深川丼」と「深川めし」の違いとは!

こんにちは, 暑さも落ち着いた感じで、秋の気配が漂っていますね。そんな秋には美味しいものがたくさんありますが、今回取り上げる「アサリ」もその中の一つです。 ところで、アサリの食べ方に深川丼というものがあります。アサリを使った代表的なお料理です…

「ささげ」と「いんげん」の違いはどこ?

こんにちは、涼しくなり夏野菜も終わりといった感じでしょうか。そんな夏野菜に「ささげ」というものがあります。夏にはお馴染みの野菜ですよね。 ところで、いんげんという豆もありますが、何がが違うのか見分けがつきますか。名前が書かれていないとわかり…

ザクロはどこを食べるの? 可食部は種!

こんにちは、秋になると赤い実のザクロを見かけますよね。リンゴのように赤い果実なのですが、そんなザクロの食べ方ってご存知でしょうか。 そこで今日は『ザクロ』についてお話をしたいと思います。

茄子の揚げ浸し! 茄子を揚げる理由

こんにちは、秋になると茄子が食べたくなるのはなぜでしょうか。やっぱり茄子って美味しいからでしょうね。この時期だと揚げ浸しもいいですよね。 ところ、揚げ浸しってどうして揚げるのでしょうか。きっと揚げる理由があるはずです。 そこで今日は『揚げ浸…

大きな里芋の葉! 「里芋の葉って食べてもいいの?」

こんにちは、まだまだ気温が高い日が続いていますね。しかし夜は涼しいので、やっぱり秋といった感じでしょうか。 ところで、近ごろ一段と目を引くのが里芋の葉です。いつの間にか成長していて驚きます。これを見ていて「里芋の葉っぱって食べても良いの?」…

秋刀魚って、一文字で表すとどう書くの?

こんにちは、9月に入り、だんだんと秋という感じが出てきましたね。気温も少し落ち着いてきました。 秋といえばアノ魚ですが、今年はまだお目にかかれません。 ところで、秋の魚であるサンマを漢字で書くと秋刀魚という漢字が浮かんでくるかと思います。でも…

甘藷とは? 秋に美味しいアノ野菜のことだった!

こんにちは、夜が少し涼しく感じますね。 ところで、この漢字をご存知でしょうか。 「甘藷」 あまり見かけない漢字ですよね。 そこで今日は『甘藷』についてお話をしたいと思います。

気になるネーミング! 坊ちゃんカボチャの「坊ちゃん」とは?

こんにちは、日中は暑いものの9月ということで秋を感じますね。 そんな秋の味覚の中にカボチャがあります。これからが美味しいです時期ですよね。 ということで、坊ちゃんカボチャというのをご存知でしょうか。 変わったネーミングですよね。 そこで今日は『…

ジャガイモといえば男爵イモ! ところで「男爵」にはどんな意味があるの?

こんにちは、ジャガイモといえば男爵イモですよね。ジャガイモ好きな私は、ホクホクして食べだすと止まらなくなります。 ところで、ジャガイモなのに「男爵」と呼ぶのは変わっていると思いませんか。男爵にはどのような意味があるのでしょうか。 そこで今日…