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食に関係した情報をお届け致します。

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あなたはどっちを選ぶ? 赤梨と青梨の特徴!

こんにちは、秋は梨が美味しい季節ですね。日中は暑いので水分補給にちょうどいい果物です。 ところで、梨には「赤梨」と「青梨」がありますが、その違いってご存知ですか。両者はどのような違いがあるのでしょうか。 そこで今日は『赤梨と青梨』についてお…

リンゴジュースの濁り! 透明度の違いはどうして生れるの?

こんにちは、早いもので、9月も折り返し地点ですね。秋の味覚が出始めますね。そろそろリンゴの季節でしょうか。 ところで、リンゴジュースには濁ったものと透き通ったものがありますよね。原料は同じなのにどうして2種類あるのでしょうか。それと、見た目が…

旬アサリ! 「深川丼」と「深川めし」の違いとは!

こんにちは, 暑さも落ち着いた感じで、秋の気配が漂っていますね。そんな秋には美味しいものがたくさんありますが、今回取り上げる「アサリ」もその中の一つです。 ところで、アサリの食べ方に深川丼というものがあります。アサリを使った代表的なお料理です…

「ささげ」と「いんげん」の違いはどこ?

こんにちは、涼しくなり夏野菜も終わりといった感じでしょうか。そんな夏野菜に「ささげ」というものがあります。夏にはお馴染みの野菜ですよね。 ところで、いんげんという豆もありますが、何がが違うのか見分けがつきますか。名前が書かれていないとわかり…

「魚香茄子」という料理は、麻婆茄子とはどこが違うの?

こんにちは、茄子が美味しい季節ですね。どんな料理にも合うので万能な野菜です。 ところで、茄子を使った料理に魚香茄子という料理があります。見た目は麻婆茄子にそっくりな料理ですが、麻婆茄子とは違うものなのでしょうか。 そこで今日は『魚香茄子』に…

2種類の花ニラ! 食用花ニラの特徴

こんにちは、厳しい暑さが続いていますが、可愛いニラの花が咲いていて少し癒されますね。 ところで、ニラの花といえば、もう一つありますよね。春に咲く花ニラ。両者に違いはあるでしょうが紛らわしい存在ですね。 そこで今日は『花ニラ』についてお話をし…

「ガラムマサラ」と「カレー粉」の違いはあのスパイスの存在!

こんにちは、夏の食べ物といえばやっぱりカレー。暑い日には汗をかきながら食べるカレーは美味しいですよね。 ところで、ガラムマサラという香辛料をご存知でしょうか。カレーにも使うスパイスですが、ガラムマサラは普通のカレー粉と何が違うのでしょうか。…

「流しそうめん」と「そうめん流し」は別物なの?

こんにちは、夏と言えば麺!素麺ですね。暑い日に食べる冷たい素麺はとても美味しいです。 ところで、素麺と言えば「流しそうめん」ですが、もう一つ「そうめん流し」というものもありますよね。 「流しそうめん」と「そうめん流し」は何が違うのでしょうか。…

アロエとアロエベラの違い

こんにちは、アロエの種類にアロエベラというものがありますが、アロエとは何が違うのでしょうか。 もしかしてアロエとは別物なのでしょうか。 そこで今日は『アロエベラ』についてお話をしたいと思います。

ラズベリーとフランボワーズの違い

こんにちは、可愛い苺、ラズベリー。赤く小さい実が可愛いですよね。 ところで、似たものにフランボワーズがありますが、ラズベリーとフランボワーズはなにが違うのでしょうか。 そこで今日は『ラズベリーとフランボワーズ』についてお話をしたいと思います。

マスクメロンに網目模様ができる理由

こんにちは、高級メロンと呼ばれるマスクメロン。甘くてジューシーで、幸せを感じますよね。 ところで、マスクメロンの網目はどうしてあるのでしょうか。なにか特別な意味でもあるのでしょうか。 そこで今日は『マスクメロンの網目』についてお話をしたいと…

「ミニトマト」と「プチトマト」はなにが違うの?

こんにちは、小さな姿が可愛らしいミニトマト。夏野菜の一つですよね。切らずにそのまま食べることができるので使い勝手が良い! ところで、ミニトマトにはプチトマトという呼び方もありますよね。 いったい、どちらの呼び方が正しいのでしょうか。 そこで今…

「アメリカンチェリー」と「サクランボ」の違いは栄養面!

こんにちは、ネットなどでよく見かけますが、サクランボって綺麗ですよね。桐の箱に入ったサクランボを食べたいですね。 ところで、アメリカにもサクランボがありますが、アメリカンチェリーは日本のサクランボとどこが違うのでしょうか。 そこで今日は『ア…

氷砂糖は普通の砂糖とは違うの? シロップに使う理由も教えて!

こんにちは、青梅の季節も終盤ですね。ところで、梅シロップなどに使われる氷砂糖ですが、普通の砂糖との違いって何でしょうか。そこで今日は『氷砂糖』についてお話したいと思います。

「プラム」と「プルーン」、どうして呼び方が違うの?

こんにちは、ところでプルーンって「プラム」とも呼びますよね。一般的にはプラムだと思いますが、そうなると「プルーンってなに?」って思いませんか。 そこで今日は『プラムとプルーン』についてお話をしたいと思います。

「絹サヤ」と「サヤエンドウ」はどこが違うの?

こんにちは、見た目が同じに見える、「絹サヤ」と「サヤエンドウ」。 「この二つは、なにが違うの?」って思いませんか。 そこで今日は『絹サヤとサヤエンドウ』についてお話したいと思います。

赤紫蘇と青紫蘇の違いは?

こんにちは、夏に爽やかに香る紫蘇の葉。なかでも赤紫蘇は梅干しの色付けに欠かせないものです。 ところで、赤紫蘇と青紫蘇は色の他に何が違うのでしょうか。そこで今日は『赤紫蘇と青紫蘇』についてお話したいと思います。

大葉と青じそはどこが違うの? お刺身に添えられている理由も教えて!

こんにちは、お刺身に必ずと言ってもいいほど添えられている大葉。少し地味な存在ですよね。 この大葉、違う名前で青じそとも呼ばれています。大葉と青じそとでは、何か違いがあるのでしょうか。 そこで今日は『大葉と青じそ』についてお話したいと思います。

「厚揚げ」は油揚げとは違う優れた食品!

こんにちは、みなさんご存知の油揚げ。栄養豊富で使い勝手がいい食品ですよね。 ところで、これと似たものに厚揚げと言うものがあります。同じお豆腐から作られているのに、厚揚げは油揚げは何が違うのでしょうか。それにもともと「油揚げ」とは何であるのか…

黒蜜とカラメルはどこが違うの?

こんにちは、和菓子に使われる黒蜜。これと似ているものでカラメルがありますが、「この2つはどこが違うの」って思いませんか。そこで今日は『黒蜜とカラメルの違い』についてお話したいと思います。

藻塩ってどんな塩?

こんにちは、ところで、藻塩という塩をご存知でしょうか。旨味があって美味しい塩なんですが、この藻塩は普通の塩とどう違うのでしょうか。そこで今日は『藻塩』についてお話したいと思います。

パプリカの栄養 赤・黄・オレンジで栄養が違う!

こんにちは、お料理の彩りとして使われることが多いパプリカ。鮮やかな色ですよね。 ところで、パプリカは色で栄養に違いがあるのでしょうか。 そこで今日は『パプリカの違い』についてお話したいと思います。

「おから」と「卯の花」はなにが違うの?

こんにちは、 スーパーでも見かけるおから。そっくりなものに卯の花というものがあります。この2つはどこが違うのでしょうか。そこで今日は『おからと卯の花の違い』についてお話したいと思います。

「ピーナッツバター」と「ピーナッツクリーム」の違い!

こんにちは、 パンでお馴染みのピーナッツクリーム。美味しいですよね。ところで、ピーナッツバターとピーナッツクリームの違いってご存知でしょうか。原料は同じもののはずですが、バターとクリームとでは何が違うのでしょうか。そこで今日は『ピーナッツバ…

マスタードが無い! 和からし+あの調味料を使って代用できます。

こんにちは、 「あると思っていたのにマスタードがない。」 「からしはあるけど味が変わってしまう…。」 「買いに行く時間がない。面倒!」こんな経験はありませんか。 このようなときはどうしたらいいのか。 そこで今日は『マスタードの代用』についてのお…

煎茶と抹茶は何が違うの?

こんにちは、 抹茶を使った商品が多く出回っていますね。そろそろお茶の新芽が出始める時期でしょうか。ところで煎茶と抹茶は味のほかに何が違うのでしょうか。そこで今日は『煎茶と抹茶の違い』についてのお話をしたいと思います。

マッシュルームの「ホワイト」と「ブラウン」は何が違うの?

こんにちは、 マッシュルームって白いものと茶色のものがありますよね。何か違いはあるのでしょうか。そこで今日は『マッシュルーム』についてのお話をしたいと思います。

日本酒と料理酒は同じもの?

こんにちは、 料理レシピを読んでいると、日本酒と料理酒の違いって疑問に思いませんか。同じような感じがしますよね。 そこで今日は『日本酒 (清酒)と料理酒の違い』についてのお話をしたいと思います。

菜の花には「菜の花」と「菜花」の2種類がある!

こんにちは、 春になると店頭で見かける菜の花。鮮やかな緑と黄色い花が綺麗ですよね。 そんな菜の花ですが、種類があるそうなんですよ。 そこで今日は『菜の花』についてのお話をしたいと思います。

キムチには乳酸発酵していないものがある。見分け方はこの表示!

こんにちは、 暖かくなってきましたが、まだまだウイルスがコワイですよね。免疫力を上げないといけません。やっぱり免疫力アップには発酵食品です。発酵食品と言えばキムチ! しかし、日本にはキムチに似せたキムチ風漬物が存在します。当然キムチ風漬物に…