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食に関係した情報をお届け致します。

郷土料理

沖縄県の料理! チキアギーとは

こんにちは、とある記事に出てきた「チキアギー」。 聞きなれない言葉ですよね。少し気になって調べてみました。 そしたら、誰もが一度は食べたことがある食品でした。 そこで今日は『チキアギー』についてお話をしたいと思います。

滋賀県のおやつ! 「ふな焼」ってどんな食べ物?

こんにちは、調べものをしていると、「ふな焼き」というものに出会いました。「麩の焼き」なら分かるのですが、 「ふな焼き」なんて聞いたことがない…。 なので、調べてみました。 そこで今日は『ふな焼き』についてお話をしたいと思います。

冬の旬! 「水ようかん」は冬の食べ物!

こんにちは、冬の食べ物はたくさんありますが、意外なものを見つけました。 それは、「水ようかん」です。 水ようかんって夏に食べると美味しいですよね。なのに、冬に水ようかんを食べる地域があるそうです。気になったので取り上げてみたいと思います。 そ…

鹿児島県の郷土料理! 具だくさん「薩摩汁」

こんにちは、まだまだ寒い日がそうなので温かい食べ物を探していると「薩摩汁」というものを見つけました。名前のとおり、サツマイモを使った汁物ですが、具だくさんで温まりそう!なので取り上げてみたいと思います。 そこで今日は『薩摩汁』についてお話を…

アツアツの郷土料理! 「ひっつみ」ってなんだろう?

こんにちは、毎日寒いですよね。温かい料理を食べて春を待ちましょう。 ところで、「ひっつみ」というお料理があるそうですが、みなさんは聞いたことがありますか。 私は、知らなくて初めて耳にしました。 そこで今日は『ひっつみ』についてお話をしたいと思…

牛乳を使った鍋料理! 飛鳥鍋はどんな料理?

こんにちは、鍋料理ってたくさんの種類がありますが、今回取り上げてみたいのが「飛鳥鍋」です。牛乳を使った鍋料理のようですが、古い歴史を持つ料理のようですのでご紹介いたします。 そこで今日は『飛鳥鍋』についてお話をしたいと思います。

冬に食べたい三平汁! 石狩鍋との違いはなに?

こんにちは、寒い日が続くので温かい汁物がいいですよね。具だくさんのものなら栄養もあってなおいいですね。 そんな温かい汁物に三平汁ってありますよね。鮭を使ったお料理です。 そして似たようなお料理に石狩鍋がありますが、三平汁とは何が違うのでしょ…

愛知県の郷土料理「味噌おでん」

こんにちは、冬といえばやっぱり「おでん」。食べたくなっちゃいますよね。 ところで、おでんの種類に、「味噌おでん」といわれるものがありましたよね。チョット疑問なのですが、味噌おでんはどうやって作るのでしょうか。 簡単に出来るものなら作ってみた…

寒い日には「ほうとう」 ほうとうには体を温める要素がある

こんにちは、寒い日に食べたい熱々のうどん。その種類は数多くありますが、この時期に食べたいのが「ほうとう」です。平たい麺と味噌味のスープが美味しいですよね。それにお野菜がたっぷりなのも嬉しいです。 ところで、「ほうとう」と「うどん」は似ていま…

納豆を食べて免疫力アップ! 寒い日には納豆汁でポカポカ!

こんにちは、寒い日が続いていますが、お体は大丈夫でしょうか。風邪は万病のもとと言われていますので注意してくださいね。 冬はウイルスが活発になる時期でもあります。免疫力を上げないといけませんね。 免疫力アップの食材といえば納豆です。納豆は栄養…

1月3日は「三日とろろ」

こんにちは、お正月いかがお過ごしでしょうか。お正月のお料理に飽きた、という方もいらっしゃると思います。 ところで、「三日とろろ」というものをご存知でしょうか。お正月の風習のようですが、聞きなれない言葉ですよね。 そこで今日は『三日とろろ』に…

お節料理と数の子! 松前漬けが好まれる理由

こんにちは、12月も後半に入りお節料理の準備を始めている方も多いと思います。お節料理って種類が多いので作り手にとっては大変ですよね。 ところで、お節料理には数の子が付き物なので、松前漬けを使うご家庭も多いと思います。ここで疑問なのですが、松前…

おせち料理とゴボウの関係!

こんにちは、お正月も近づき、歳の瀬を感じますね。お正月といえば、おせち料理を思い浮かべてしまいますが、特別なお料理なので待ち遠しいです。 ところで、華やかなおせち料理の中に少し地味目なゴボウを使ったお料理がありますよね。見た目が地味なゴボウ…

旬の大根! ブリ大根を紹介します!

こんにちは、冬は 大根が美味しいですね。寒い日にアツアツの大根を食べると温まりますよね。大根が美味しい季節ということで、今回は大根を取り上げてみたいと思います。

旬の大根! ふろふき大根の「ふろふき」は風呂?

こんにちは、日に日に寒くなりますが、寒い季節は大根が美味しいときでもあります。 大根といえば、おでんなど様々な使い方ができますが、寒いときはふろふき大根が良いですよね。 ところで、ふろふき大根ってどうして「ふろふき」なのでしょうか。 そこで今…

旬の鮭を使ったチャンチャン焼き! タレって何を使うの?

こんにちは、この時季に美味しい鮭を使った料理で、チャンチャン焼きってご存知でしょうか。まあ、料理店に行けば普通にありますから知らない人はいないと思います。 ところで、家で作ろうと思ったらタレはどうやって作るのでしょうか。 そこで今日は『チャ…

秋田の郷土料理「きりたんぽ」の由来とは 

こんにちは、日が沈むと冷え込みますね。風邪をひきやすい季節なので、注意してください。 そんな寒い夜に食べたいのが鍋料理です。鍋にきりたんぽが入っていたら最高です。出汁を吸った、きりたんぽって美味しいです。 ところで、このきりたんぽという名前…

味覚の秋、サツマイモを食べよう! ヒカドって何だろう?

こんにちは, 晩秋ということで、気温が下がりましたね。寒いので体調管理に気を付けてください。 寒い日はやっぱり温かいお料理が食べたくなるもので、煮込み料理の中で「ヒカド」というお料理があります。今の時季に採れるサツマイモなどを使ったお料理なの…

旬の野菜を食べよう! 「のっぺい汁」ってどんな食べ物? 

こんにちは、少し前までは気温が高かったのに急に下がりましたね。体調管理に注意してください。 気温が下がると温かいものを食べたくなりませんか。そんな温かい食べ物の中に「のっぺい汁」というものがあります。季節の野菜をたっぷり使う汁物なんですよ。…