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食に関係した情報をお届け致します。

食品

大葉と青じそはどこが違うの? お刺身に添えられている理由も教えて!

こんにちは、お刺身に必ずと言ってもいいほど添えられている大葉。少し地味な存在ですよね。 この大葉、違う名前で青じそとも呼ばれています。大葉と青じそとでは、何か違いがあるのでしょうか。 そこで今日は『大葉と青じそ』についてお話したいと思います。

「厚揚げ」は油揚げとは違う優れた食品!

こんにちは、みなさんご存知の油揚げ。栄養豊富で使い勝手がいい食品ですよね。 ところで、これと似たものに厚揚げと言うものがあります。同じお豆腐から作られているのに、厚揚げは油揚げは何が違うのでしょうか。それにもともと「油揚げ」とは何であるのか…

黒蜜とカラメルはどこが違うの?

こんにちは、和菓子に使われる黒蜜。これと似ているものでカラメルがありますが、「この2つはどこが違うの」って思いませんか。そこで今日は『黒蜜とカラメルの違い』についてお話したいと思います。

ゴマ油で健康生活! 一日の摂取目安はどのくらい?

こんにちは、少量加えるだけでは美味しさが増すゴマ油。使い出すとクセになりますよね。しかし、原材料が胡麻だけに、一日の摂取目安が気になります。 そこで今日は『ゴマ油の摂取目安』についてお話したいと思います。

「かつお節」と「おかか」の違いは? おかかの由来も教えて!

こんにちは、コンビニに並んでいるおにぎり。「おかか」のおにぎりを見てこんなことを思いませんか。 「かつお節と何が違うの?」 「どうして、おかかと呼ぶの?」 そこで今日は『かつお節とおかかの違い』についてお話したいと思います。

お酢の賞味期限!開封後はいつまで日持ちするの?

こんにちは、 ご家庭に1本はあると思う「お酢」。使い出すと癖になりますよね。私は毎日使っています。 ところで、お酢ってどのくらい日持ちするのでしょうか。長く持つと聞いたことはあるんですが…。 そこで今日は『お酢の期限』についてお話したいと思いま…

タルタルソースの語源を教えて!

こんにちは、普段揚げ物によく使うタルタルソース。 ところで、タルタルソースってユニークな名前だと思いませんか。そこで今日は『タルタルソース』についてお話したいと思います。

サクランボのこと。「サクランボ」の名前はどこから?

こんにちは、赤い実が可愛いサクランボ。赤い宝石とも呼ばれていますが、サクランボと言う名前って変わっていると思いませんか。サクラは分かりますが、「ンボ」の部分って気になりますよね。 そこで今日は『サクランボの名前』についてお話したいと思います…

使いかけのレモンはいつまで保存できるの?

こんにちは、ところでレモンが余をまるごと1個を使い切ることってありますか。私の場合は、必ず余るんですよね。 仕方がないので翌日も使っています。 この余ったレモンっていつまで保存できるのでしょうか。そこで今日は『レモンの保存期限』についてお話し…

みたらし団子の「みたらし」の由来

こんにちは、毎月3・4・5日は「みたらし団子の日」です。 ところで、みたらし団子の「みたらし」って漢字で書くと「御手洗」ですよね。少しヘンな感じ、違った意味を連想します。そこで今日は『みたらし』についてお話したいと思います。

柏餅の葉っぱは食べてもいいの?

こんにちは、 5月と言えば端午の節句ですね。端午の節句は柏餅! ところで、柏餅の葉っぱって食べてもいいのでしょうか?桜餅の葉っぱは食べる方もいらっしゃるようですが。 そこで今日は『柏餅の葉』についてお話したいと思います。

テイクアウトのお寿司はいつまでなら安全?

こんにちは 5月ということもあり気温上昇してきていますね。気温が上がるということは、食品が傷みやすい季節になります。ところで、お寿司の持ち帰りってありますが、「寿司のテイクアウトって食中毒は大丈夫?」って思いませんか。気温が上がるこの時期は…

意外と栄養豊富、「きくらげ」!

こんにちは、 中華料理などに使われている「きくらげ(木耳)」。癖がなく、それでいて食感がよくてトッピングなどに最適ですよね。ところで、この木耳の栄養について気になりませんか。 「栄養なんてないんじゃない」と思いますよね。 そこで今日は『きくら…

お麩って何からできているの?

こんにちは、 お味噌汁に使われてることが多い「麩(ふ)」。「いったい何からできているの?」と思ったことはありませんか。少し不思議な存在ですよね。そこで今日は『お麩の原料』についてお話したいと思います。

揚げたコロッケの保存はいつまで?

こんにちは、 コロッケを作り過ぎて余ることってありますよね。この1度揚げてしまったコロッケってどのくらい日持ちするのでしょうか。そこで今日は『コロッケの保存期限』についてお話したいと思います。

牛乳を飲むとお腹の調子が悪くなる理由

こんにちは、 牛乳を飲んでお腹の調子が悪くなったことはありませんか。一気飲みしたりすると調子が悪くなりますよね。どうしてお腹が痛くなるのでしょうか。そこで今日は『牛乳でお腹の調子が悪く原因』についてお話したいと思います。

「おから」と「卯の花」はなにが違うの?

こんにちは、 スーパーでも見かけるおから。そっくりなものに卯の花というものがあります。この2つはどこが違うのでしょうか。そこで今日は『おからと卯の花の違い』についてお話したいと思います。

「おにぎり」はわかるけど、「おむすび」の語源なんだろう?

こんにちは、 みなさんは「おにぎり」・「おむすび」どちらで呼んでいますか。おそらく、おにぎりの方が多いと思います。ところで、「おむすび」にはどのような意味があるのか気になりませんか。「むすび」とは何をさしているのでしょうか。そこで今日は『お…

ガムに賞味期限の表示がない理由! いつまで食べていいの?

こんにちは、 ガムを食べるときに賞味期限を見たことはありますか。一部のガムをのぞき、ガムには賞味期限が表示されていません。これにはどのような意味があるのでしょうか。そこで今日は『ガムの期限』についてのお話をしたいと思います。

「ピーナッツバター」と「ピーナッツクリーム」の違い!

こんにちは、 パンでお馴染みのピーナッツクリーム。美味しいですよね。ところで、ピーナッツバターとピーナッツクリームの違いってご存知でしょうか。原料は同じもののはずですが、バターとクリームとでは何が違うのでしょうか。そこで今日は『ピーナッツバ…

ふりかけの「ゆかり」、名前の由来とは!

こんにちは、 誰もが一度は食べてことがあるふりかけの「ゆかり」、味も香りもいいですよね。ゆかりご飯は美味しい! ところで「ゆかり」とはどのような意味があるのでしょうか。そこで今日は『ゆかりの由来』についてのお話をしたいと思います。

油揚げの油抜きは必要? その理由とは!

こんにちは、 油揚げを使うときに欠かせないのが「油抜き」です。油抜きをすると美味しくなると言われていますよね。ところで、油揚げの油抜きはどうして必要なのでしょうか。そこで今日は『油揚げの油抜き』についてのお話をしたいと思います。

煎茶と抹茶は何が違うの?

こんにちは、 抹茶を使った商品が多く出回っていますね。そろそろお茶の新芽が出始める時期でしょうか。ところで煎茶と抹茶は味のほかに何が違うのでしょうか。そこで今日は『煎茶と抹茶の違い』についてのお話をしたいと思います。

出番が少ない「粉チーズ」の保存は冷凍で安心!

こんにちは、 粉チーズを冷蔵庫に入れておくと固まっていることがあります。使いたいのに出てこない!イライラしますよね。 これを防ぐ方法はあるのでしょうか。…というか固まらない保存場所はどこかにあるのでしょうか。 そこで今日は『粉チーズの保存』に…

魚の干物はどのくらい日持ちするの?

こんにちは、 お土産で頂いたりする魚の干物、美味しいですよね。一夜干しの干物は本当にジューシーで美味しいですよね。 でも干物ってどのくらい日持ちするのか分かりますか。いつ頃までが安全なのでしょうか。 そこで今日は『魚の干物の日持ちと保存』につ…

【レーズン】一日にどのくらい食べてもいいの?

こんにちは、 ドライフルーツの中でも気軽に食べることができるレーズン(干しぶどう)。健康にもよさそうだし、朝食やおやつなどに最適ですよね。ところで、レーズンって一日にどのくらい食べてもいいのか疑問に思いませんか。 そこで今日は『レーズン(干しぶ…

ジャガイモの芽、取り除く目安は深さは5㎜でOK!

こんにちは、 「ジャガイモの芽には毒がある」このことは誰もがご存知は話ですよね。芽を必ず取り除いてから調理してくださいと言われています。 しかし、どの程度取り除くと安全なのかご存知の方は少ないと思います。そこで今日は『ジャガイモの芽』につい…

スーパーで買った卵は洗わなくてもいい理由

こんにちは、 卵は洗ってはいけないと言われています。「これって本当?」って思いませんか。 だってスーパーに並んでいるものは、凄くキレイ。洗浄されているとしか考えられません。 そこで今日は『卵の洗浄』についてのお話をしたいと思います。

「冷暗所で保存」、場所はどこのこと?

こんにちは 食品の保存で表示されている冷暗所、これはどこを指しているのか疑問に思いませんか。冷たい場所なら冷蔵庫です。暗い場所は流しの下や戸棚です。冷暗所とは分かりにくい言葉ですよね。 そこで今日は『食品などを保存する冷暗所』についてのお話…

【ホタルイカ】スーパーで購入したら下処理をしよう!

こんにちは、 ずいぶん暖かくなりましたね。 春のこの時期は、ホタルイカを購入される方も多いと思います。スーパーで手に入るホタルイカはボイル済みのものが多いのですが、購入こはどうしていますか。勿論、ボイル済みのものはそのままでも美味しく食べる…