シルシ

食に関係した情報をお届け致します。

食品の安全

お米に付くカビの見極め方

こんにちは、 ところで、「お米に何か付いている!」 こんな経験はありませんか。 ゴミでも、汚れでもないものが付着している経験です。 そこで今日は『お米に付くカビ』についてお話したいと思います。

手作りおにぎりは傷みやすい!3時間後は危険!

こんにちは、手軽に食べることができるおにぎり。でも心配なのが食中毒です。直接手で触るので心配ですよね。気温も湿度も上がるので注意しなければなりません。そこで今日は『おにぎりの腐敗』についてお話したいと思います。

テイクアウトのお寿司はいつまでなら安全?

こんにちは 5月ということもあり気温上昇してきていますね。気温が上がるということは、食品が傷みやすい季節になります。ところで、お寿司の持ち帰りってありますが、「寿司のテイクアウトって食中毒は大丈夫?」って思いませんか。気温が上がるこの時期は…

アサリが開かない!死んだアサリの見分け方

こんにちは、 アサリの砂抜きをしていて、もしかしたら死んでいる(腐っている)と感じたことはありませんか。このときの判断って難しいですよね。どのような状態だと死んでいるのか…。 そこで今日は『あさりが死んでいるのか判断する目安』についてのお話を…

ジャガイモの芽、取り除く目安は深さは5㎜でOK!

こんにちは、 「ジャガイモの芽には毒がある」このことは誰もがご存知は話ですよね。芽を必ず取り除いてから調理してくださいと言われています。 しかし、どの程度取り除くと安全なのかご存知の方は少ないと思います。そこで今日は『ジャガイモの芽』につい…