シルシ

食に関係した情報をお届け致します。

秋に美味しい鮭! 呼び方は「サケ」と「シャケ」どっち?

こんにちは、秋の魚と言えばサンマを思い浮かべる方が多いと思いますが、鮭も秋に美味しくなる魚です。 ところで、「鮭」は何て読みますか。「サケ」それとも「シャケ」、正しい読み方はどっちなのでしょうか。 そこで今日は、読み方も交えながら『鮭』につ…

鰹のタタキ!「タタキ」の意味とは!

こんにちは、鰹といえば、やっぱりタタキですね。鰹のタタキはさっぱりとした味で美味しいですよね。 ところで、鯵のタタキは包丁で叩きますが、鰹は炙っているのにどうしてタタキなのでしょうか。 そこで今日は『鰹のタタキ』についてお話をしたいと思いま…

塩辛い干物も安心、干物の塩抜き方法はとっても簡単です!

干物は塩分が多いと感じませんか。お土産でいただいたのに捨ててしまうのは勿体ない。どうにかして食べたいですよね。 そこで今日は『しょっぱい(塩辛い)干物』についてのお話をしたいと思います。