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食に関係した情報をお届け致します。

魚介類

沖縄県の料理! チキアギーとは

こんにちは、とある記事に出てきた「チキアギー」。 聞きなれない言葉ですよね。少し気になって調べてみました。 そしたら、誰もが一度は食べたことがある食品でした。 そこで今日は『チキアギー』についてお話をしたいと思います。

意外とヘルシー「はんぺん」の話 その起源とは! 

こんにちは、昼間は暖かくなりはじめてきましたね。本格的な春が待ち遠しいばかりです。 ところで、おでんって食べますか。まだまだ夜は冷え込むので温かいおでんは最高ですよね。その中に入っている「はんぺん」っていつごろから食されているのでしょうか。…

お節料理! 蒲鉾を使う理由

こんにちは、12月も後半ということで、お正月が間近に迫ってまいりました。お節料理が楽しみですね。 ところで、お節料理といえば必ずといってもいいくらい蒲鉾が入っていますよね。「どうして?」って思いませんか。スーパーに行けば一年中、手に入りますよ…

旬の牡蠣! 牡蠣の臭いは下処理で軽減できます

こんにちは、冬といえば鍋!そしてこの時期の鍋といえば牡蠣ですよね。 ところで、牡蠣の臭いって気になりませんか。臭いのせいで嫌いになる人もいますよね。 そこで今日は『牡蠣』についてお話をしたいと思います。

一年中見かけるけど、イカの旬っていつだろう?

こんにちは、使い勝手が良い魚介類と言えばイカですよね。焼き、煮つけ、揚げなど、様々な料理に使えます。 ところで、イカって一年中見かけますが、美味しい時期はいつなのでしょうか。 そこで今日は『イカ』についてお話をしたいと思います。

秋に美味しい鮭! 呼び方は「サケ」と「シャケ」どっち?

こんにちは、秋の魚と言えばサンマを思い浮かべる方が多いと思いますが、鮭も秋に美味しくなる魚です。 ところで、「鮭」は何て読みますか。「サケ」それとも「シャケ」、正しい読み方はどっちなのでしょうか。 そこで今日は、読み方も交えながら『鮭』につ…

サザエの語源ってなんだろう?

こんにちは、つぼ焼きなどでお馴染みのサザエ。コリコリした食感で美味しいですよね。 ところで、サザエという名前って変わっていますよね。漢字名も栄螺だったりして、やっぱり変わっていますね。 そこで今日は『サザエ』についてお話をしたいと思います。