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食に関係した情報をお届け致します。

緑黄色野菜の「さやいんげん」には食べるメリットが十分ある

こんにちは、夏野菜にさやいんげんと言う野菜があります。少し地味な存在で、嫌いな方も多いと思います。実は私も好んで食べる方ではありません。 毎回、「さやいんげんを食べるメリットってあるの」と感じてしまいます。 そこで今日は『さやいんげん』につ…

赤紫蘇と青紫蘇の違いは?

こんにちは、夏に爽やかに香る紫蘇の葉。なかでも赤紫蘇は梅干しの色付けに欠かせないものです。 ところで、赤紫蘇と青紫蘇は色の他に何が違うのでしょうか。そこで今日は『赤紫蘇と青紫蘇』についてお話したいと思います。

夏場のお味噌汁はどのくらい日持ちするの?

こんにちは、気温が上がるこの時期は食中毒がコワイですよね。 夏場の食品管理が心配です。特に、食べ切れずに余ってしまったお味噌汁は心配ですよね。 ところで、お味噌汁はいったいどのくらい日持ちするのでしょうか。「傷んでいるか」その見極め方も覚え…

意外と栄養豊富、「ミョウガ!」

こんにちは、夏に欠かせない薬味にミョウガがあります。香りがいい野菜ですよね。 ところで、ミョウガって香りだけ? 栄養や食べるメリットはあるのでしょうか。 そこで今日は『ミョウガの栄養』についてお話したいと思います。

青梅の生食はなにが危険なの?

こんにちは、もうすぐ嫌な梅雨の時期に入りますが、6月は青梅が出回る季節でもあります。青梅の香りっていいですよね。 ところで、青梅は生で食べても大丈夫なものなのでしょうか。そのまま食べている人って見かけませんよね。 そこで今日は『青梅』について…

旬の葉生姜! 保存方法はどうしたらいいの?

こんにちは、この時季に出回る生姜に、葉生姜というものがあります。緑色の茎のような葉がついている小さな生姜です。 この葉生姜には賞味期限が表示されていません。葉生姜はどのくらい日持ちするのでしょうか。それに保存方法も気になります。 そこで今日…

ヤングコーンはどんなもの? 保存方法も教えて!

こんにちは、初夏の季節に見かけるヤングコーン。缶詰の方がお馴染みでしょうか。 ところで、ヤングコーンってどのようなものかご存知でしょうか? そこで今日は『ヤングコーン』についてお話したいと思います。

オクラは生で食べても大丈夫!

こんにちは.、夏に美味しくなる野菜にオクラがあります。ネバネバ感がいいですよね。 ところで、オクラってよく茹でますよね。茹でないと食べることができないものなのでしょうか。 そこで今日は『オクラの加熱』についてお話したいと思います。

「おかひじき」ってどんな食材?

こんにちは、「おかひじき」と言う食材をご存知でしょうか。なんとなく聞いたことはあるけど、使ったことはないと言う方が多いと思います。 そこで今日は『おかひじき』についてお話したいと思います。

大葉と青じそはどこが違うの? お刺身に添えられている理由も教えて!

こんにちは、お刺身に必ずと言ってもいいほど添えられている大葉。少し地味な存在ですよね。 この大葉、違う名前で青じそとも呼ばれています。大葉と青じそとでは、何か違いがあるのでしょうか。 そこで今日は『大葉と青じそ』についてお話したいと思います。

「厚揚げ」は油揚げとは違う優れた食品!

こんにちは、みなさんご存知の油揚げ。栄養豊富で使い勝手がいい食品ですよね。 ところで、これと似たものに厚揚げと言うものがあります。同じお豆腐から作られているのに、厚揚げは油揚げは何が違うのでしょうか。それにもともと「油揚げ」とは何であるのか…

黒蜜とカラメルはどこが違うの?

こんにちは、和菓子に使われる黒蜜。これと似ているものでカラメルがありますが、「この2つはどこが違うの」って思いませんか。そこで今日は『黒蜜とカラメルの違い』についてお話したいと思います。

藻塩ってどんな塩?

こんにちは、ところで、藻塩という塩をご存知でしょうか。旨味があって美味しい塩なんですが、この藻塩は普通の塩とどう違うのでしょうか。そこで今日は『藻塩』についてお話したいと思います。

暑さとハッカ油 錯覚に注意しましょう!

こんにちは、暑い日のマスクはホント辛いですね。そんななか、よく耳にするのがハッカ油です。スーッとしていいとか…。 そこで今日は『ハッカ油』についてお話したいと思います。

パプリカの栄養 赤・黄・オレンジで栄養が違う!

こんにちは、お料理の彩りとして使われることが多いパプリカ。鮮やかな色ですよね。 ところで、パプリカは色で栄養に違いがあるのでしょうか。 そこで今日は『パプリカの違い』についてお話したいと思います。

混ぜるだけ簡単! 冷やし中華のタレ

こんにちは、暑くなると食べたくなるのが冷やし中華です。でも、買いに行くのが面倒くさいことってありませんか。麺は乾麺やうどん、素麺で代用できるものの、タレの作り方ってわかりませんよね。そこで今日は『簡単、冷やし中華のタレ』についてお話したい…

ゴマ油で健康生活! 一日の摂取目安はどのくらい?

こんにちは、少量加えるだけでは美味しさが増すゴマ油。使い出すとクセになりますよね。しかし、原材料が胡麻だけに、一日の摂取目安が気になります。 そこで今日は『ゴマ油の摂取目安』についてお話したいと思います。

お米に付くカビの見極め方

こんにちは、 ところで、「お米に何か付いている!」 こんな経験はありませんか。 ゴミでも、汚れでもないものが付着している経験です。 そこで今日は『お米に付くカビ』についてお話したいと思います。

「かつお節」と「おかか」の違いは? おかかの由来も教えて!

こんにちは、コンビニに並んでいるおにぎり。「おかか」のおにぎりを見てこんなことを思いませんか。 「かつお節と何が違うの?」 「どうして、おかかと呼ぶの?」 そこで今日は『かつお節とおかかの違い』についてお話したいと思います。

ロメインレタスとは? 保存方法も教えて!

こんにちは、レタスの種類ってたくさんありますよね。近頃よく見かけるのがロメインレタスです。食感はクセになります。 ところで、ロメインレタスの保存ってどうしていますか。長いので保存方法や保存場所に悩みます。そこで今日は『ロメインレタス』につい…

栄養豊富な「もずく」、名前の由来を教えて!

こんにちは、 サッパリしたものが食べたい! そんなときは酢の物ですよね。もずく酢なんていいですね。 ところで、「もずくっていったい何?」って思いませんか。 海藻だと言うことは分かりますが、「もずく」の語源みたいなものがわかりずらい気がします。…

旬のらっきょう! 1日に何個が適量?

こんにちは、カレーの付け合わせでお馴染みの「らっきょう」。 消化を助ける効果や脂質の吸収を抑える効果などがあり、カレーの付け合わせに使われています。ところで、らっきょうって1日に何個まで食べてもいいのでしょうね。ついつい食べ過ぎてしまうこと…

ホントに大丈夫! 夏のマスクは危険かも…。

こんにちは、暑い!日中は夏日ですよね。ところで、マスクって着用していますか。 人の有無にかかわらず、ずっと…。 そこで今日は『夏のマスク』についてお話したいと思います。

お酢の賞味期限!開封後はいつまで日持ちするの?

こんにちは、 ご家庭に1本はあると思う「お酢」。使い出すと癖になりますよね。私は毎日使っています。 ところで、お酢ってどのくらい日持ちするのでしょうか。長く持つと聞いたことはあるんですが…。 そこで今日は『お酢の期限』についてお話したいと思いま…

手作りおにぎりは傷みやすい!3時間後は危険!

こんにちは、手軽に食べることができるおにぎり。でも心配なのが食中毒です。直接手で触るので心配ですよね。気温も湿度も上がるので注意しなければなりません。そこで今日は『おにぎりの腐敗』についてお話したいと思います。

コンニャクは長期保存が可能! その理由とは

こんにちは、低カロリーで食物繊維が豊富な食材コンニャク。このコンニャクの賞味期限が長いことご存知でしょうか。そこで今日は『コンニャクの賞味期限』についてお話したいと思います。

手作りゼリーはどのくらい日持ちするの?

こんにちは、気温が上がって暑いですね。 暑くなると食べたくなるのが冷たいゼリー。市販のゼリーも美味しいのですが、手作りゼリーもいいですよね。ところで、手作りのゼリーってどのくらい日持ちするんでしょう。気温が上がっているので心配ですよね。一見…

「紅しょうが」、どうして赤くなるの?

こんにちは、牛丼やお好み焼きでお馴染みの紅しょうが。生姜なのに赤色ってどうしてって思いませんか。何故、赤色なのでしょう。 そこで今日は『紅しょうがの色』についてお話したいと思います。

タルタルソースの語源を教えて!

こんにちは、普段揚げ物によく使うタルタルソース。 ところで、タルタルソースってユニークな名前だと思いませんか。そこで今日は『タルタルソース』についてお話したいと思います。

栄養豊富!「行者ニンニク」のアリシンはニンニクよりも多い!

こんにちは、 山菜の中には行者ニンニクというものがあります。ニンニクの匂いがすごいですよね。この行者ニンニクはニンニクと違うのでしょうか。そこで今日は『行者ニンニク』についてお話したいと思います。